آش انار

مواد لازم براي 4 نفر:

200 گرم برنج
1 کيلو سبزي مخلوط، شامل تره، جعفري، گشنيز و نعناء
500 گرم گوشت چرخ کرده
3 قاشق لپه
يک ليوان رب انار
1 قاشق نعناء
4 عدد پياز بزرگ
روغن
نمک
فلفل سياه

طرز تهّيه:
دو عدد پياز را پوست کرده و خورد کنيد و در روغن سرخ نمائيد تا کمي طلائي شود.  سپس به آن 4 تا 5 ليوان آب گرم، لپه، نمک و فلفل را اضفه کنيد و به مدت 10 دقيقه با حرارت کم آنرا بپزيد.  برنج را شسته و به مخلوط اضافه کنيد و به مدت 15 تا 20 دقيقه ديگر به طبخ ان ادامه دهيد. 
دو عدد پياز باقيمانده را پوست کنده و رنده نمائيد و به همراه نمک و فلفل با گوشت چرخ کرده مخلوط کنيد.  مخلوط گوشت را به صورت کوفته هاي کوچک در آورده و به آش اضافه کنيد.  سبزيجات را شسته و خوب ريز کنيد و به مخلوط آش اضافه نمائيد و 15 تا 20 دقيقه ديگر به پخت آنها ادامه دهيد.  سپس رب انار را به آش اضافه کرده و مخلوط را هم بزنيد و بگذاريد چند دقيقه ديگر نيز بپزد.
نعناي خورد شده  را در روغن سرخ کنيد و روي آش را با آن تزئين نمائيد

آش آبلیمو

مواد لازم براي چهار نفر:

200 گرم برنج 
1 کيلو سبزي مخلوط، شامل تره، جعفري، نعناء و گشنيز
نيم کيلو گوشت چرخ کرده
3 قاشق لپه
3 تا 4 قاشق آب ليموي تازه
 2 تا 3 قاشق شکر
1 قاشق نعناء
4 عدد پياز بزرگ
روغن
نمک
فلفل سياه کوبيده

طرز تهيّه
دو عدد از پياز ها را پوست کنده و خورد کنيد ودر روغن سرخ نمائيد تا طلائي رنگ شود. سپس با اضافه کردن 4 تا 5 ليوان آب گرم ، نمک و فلفل آنرا با حرارت کم حدود ده دقيقه بجوشانيد.  برنج را شسته و به مخلوط اضافه کنيد و حدود 15 تا 20 دقيقه ديگر آنرا بپزيد.  
دو عدد پياز باقيمانده را پوست کنده و رنده کنيد و با گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل مخلوط نمائيد.  مخلوط گوشت را بصورت کوفته هاي کوچک در آورده و در آش بيندازيد. 
سبزيجات را شسته و آنرا بصورت خيلي ريز خورد کنيد و پس از اضافه کردن به آش حدود 15 تا 20 دقيقه آنرا بپزيد.   سپس آب ليمو و شکررا به آش اضافه کنيد و خوب آنرا هم زده و به مدت چند دقيقه ديگر هم به طبخ آن ادامه دهيد.  نعناء را چند دقيقه در روغن سرخ کنيد (اگر از نعناي تازه استفاده ميکنيد بايد آنرا خيلي ريز خورد کنيد) وروي ظرف آش را پس از کشيدن با آن تزئين نمائيد.